Натуральные точильные камни
Купить натуральные точильные камни в Череповце можно по цене от 645 рублей за штуку. Рано или поздно они в любом случае пригодятся в хозяйстве, потому что даже лучшие ножи со временем затупляются. А камни для заточки — самое качественное, эффективное и надежное решение этой проблемы.
Виды и особенности
Те, кто никогда не покупал точильные камни, удивятся, узнав, сколько их существует на самом деле. Но как подобрать подходящий вариант? Для этого нужно разобраться в особенностях каждого.
Японские водные
Это универсальный инструмент для заточки ножей. Их главное преимущество — мягкое и щадящее применение. При этом они позволяют добиться безупречной остроты любого лезвия. Лучше всего использовать их для твердых сталей, чтобы избежать повреждения режущей кромки.
Водные камни не засаливаются и долго не изнашиваются. Между собой они отличаются зернистостью. Высокозернистые когда-то использовали древние мастера при создании самурайских мечей. Добыча натуральных камней уже несколько столетий ведется неподалеку от Киото.
Грубая заточка нужна для формирования геометрии режущей кромки. Средняя — для шлифовки до гладкости. Финишная — для полировки до зеркального блеска. В домашних условиях достаточно второго этапа.
Керамические
Обеспечивают деликатную обработку поверхности. Они недорогие и долговечные. Но проигрывают по качеству работы: заточка ножей с ними — медленнее и труднее. К тому же, мелкозернистую керамику сложно найти.
Алмазные
На пластиковый или металлический брусок наносится фактурное алмазное напыление. Готовые бруски подходят для керамических и керамотитановых ножей. Алмаз — самый твердый минерал, который не деформируется в процессе работы. И здесь его качества проявляются сполна.
Алмазные бруски простые и износостойкие, а работать с ними — быстро и легко, но они требуют притирки. Также ими можно необратимо повредить режущую кромку ножа.
Натуральные породы
Точильные бруски изготавливают из разных пород. Главное требование — однородная мелкозернистая фактура. Это один из древнейших абразивных материалов для заточки металлических изделий.
Самые известные месторождения, где добывают породы для натуральных точильных камней, находятся в США, Бельгии, Японии, Турции и Уэльсе. Особую популярность получил арканзасский камень — мелкие кварцевые кристаллы осадочных пород. Белый минерал с восковым блеском называется новакулит. Его чистота уникальна: на 99,5% он состоит из оксида кремния.
Вторая особенность — мелкая зернистость, до 6 микрон, которая обеспечивает однородную фактуру. Наконец, у арканзасского натурального камня прочные связи между зернами. Частицы так врастают друг в друга, что поверхность почти невозможно повредить или износить.
Залегает арканзасский натуральный точильный камень пластами. Но разные слои отличаются структурой, плотностью и пористостью за счет геологических условий. Поэтому, как и с японскими водными камнями, существует три вида: твердый, средний и мягкий.
Разновидность мягкого арканзасского камня — вашита, который тоже можно использовать для заточки. Он дешевле за счет большого количества примесей, но эффективен в быту.
Работать с натуральными породами нужно с помощью минеральных масел, иначе вскоре поверхность станет непригодна для использования.
Искусственные материалы
К абразивным искусственным материалам относятся недорогие бруски. В основном, они изготовлены из зерен электрокорунда на базе оксида алюминия. Также используется карбокорунд — карбид кремния. А для однородности структуры — связующие материалы.
Главное преимущество искусственных точильных камней относительно натуральных — низкая цена. Ассортимент постоянно расширяется, но пока что практически все они уступают натуральным камням по эффективности.
С искусственными точильными камнями рекомендуется использовать смазку. Достаточно воды или мыльного раствора. Иначе вскоре брусок засалится из-за стальной пыли.
Выбор угла заточки
Он зависит от типа ножа. Стандарт — 20 градусов относительно камня. Чем больше зернистость — тем меньше угол, потому что грубый материал снимает больший слой стали.
Толстые и массивные мясные ножи требуют большего угла, чем маленькие и деликатные овощные. Лучше перед заточкой потренироваться без резких движений, чтобы выработать и запомнить правильное положение руки.
После использования натуральный точильный камень нужно почистить. Технология зависит от конкретного материала. Обязательно ознакомьтесь с инструкцией.
Цена:
от 645.0 р.Отзывы
Написать отзыв
Автор:Текст отзыва:
Оценка: Плохо Хорошо